1 kg de gros sel (de guérande si vous en avez) 2-3 cs de sucre en poudre. 3-4 cs d’herbes de provence. 1 cc d’un mélange de. Le filet mignon sèche pendant 2 semaines dans le bas du réfrigérateur. si vous vous y prenez suffisamment tôt, il sera sec pour votre repas de noël ! voir la. Le filet mignon séché correspond au lomo espagnol, une charcuterie peu grasse et riche en goût. une recette facile et tellement bonne ! le plus dur c'est l'attente. Ingrédients: 1 filet mignon de porc de 500 g environ, 1 kg de gros sel, herbes de provence. préparation: parer le filet mignon et couper les extrémités de. Préparation du filet mignon séché aux herbes de provence : – parez votre filet mignon : enlevez l’excédant de gras et coupez les extrémités. – versez un épais
Des herbes de provence. un peu de poivre. dans un récipient (terrine pour moi) , déposez la moitié du sel. couchez dessus le filet mignon débarrassé de sa. 29 juillet 2023 dany préparation : 10 min repos : 3 semaines pour 6 personnes : -1 filet mignon de porc -1 kg de gros sel -3 cuillères à soupe d’herbes de provence -1 cuillère. Aujourd'hui je vous propose une recette de filet mignon de porc séché délicieusement parfumé au poivre et aux herbes de provence. cette viande très peu. Rincer le filet mignon à l'eau froide, puis bien le sécher. saupoudrer le filet mignon légèrement de sucre, puis placer le sur un torchon propre assez épais. saupoudrer de. 1 kg de gros sel de guérande. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 4 cuillères à soupe d’herbes de provence. 1 cuillère à café
Préparation. 1 enlever le nerfs et la graisse de la viande si il y a pour la rendre la plus moelleuse possible. 2 dans un récipient,. Ingrédients: 1 filet mignon de porc (environ 500 g) 2 cuillères à soupe de gros sel. 1 cuillère à soupe de sucre. 2 cuillères à café de poivre noir moulu. 1 cuillère à. 1 filet mignon; 1 kg de gros sel de guérande; 2 c à s de sucre en poudre; 3 c à soupe d'herbe de provence epices du monde; 2 c à s de paprika fumé epices du monde; 2 c à